豆腐乳，作为一种百搭食材，不仅味道鲜美，还有很多不同的做法。下面介绍几道豆腐乳的美食：
一、麻辣豆腐乳拌面
材料：面条、豆腐乳、香葱、花生碎、面酱、芝麻、生抽、醋
做法：
1、将豆腐乳捣成泥状，搭配适量剁碎的香葱，和一点点生抽混合拌均匀
2、将酱料拌匀后再加入一勺面酱，调味10ml醋，再即将入锅的面上撒少许芝麻，加入适量的辣酱油
3、加入水煮面放至熟透，再过几秒后撇去面上多余的浮沫，捞起来沥干水，放入碗中，倒入酱汁，混合拌匀，撒上磨碎的花生，即可食用。
二、豆腐乳拌木耳
材料：木耳、豆腐乳、葱花、酱油、食用油、盐
做法：
1、将干木耳泡发后洗净待用
2、豆腐乳制成泥状，用水稀释
3、热锅倒油，加葱花爆香，加入泡发好的木耳翻炒，放盐、酱油调味
4、炒熟后加入泡发好的口感鲜美的豆腐乳拌匀即可食用
三、糖醋豆腐乳肉片
材料：肉片、豆腐乳、糯米面、葱，姜，蒜
做法：
1、准备好适量糯米面、姜蒜切末、葱切段
2、将肉片在糯米面中裹一层米粉
3、热锅凉油，下姜、蒜爆香，再加入裹好糯米面的肉片煸煮至八成熟
4、加适量豆腐乳和水，10ml生抽、15ml醋调味，加冷水烧滚，加入葱花
5、焖煮10分钟即可，出锅时加入适量胡椒面提味
