望月鳝是指产自本地的一种特别美味的食材，它不仅仅是本地居民的饮食文化的重要组成部分，同时也被越来越多的人们所认可和爱不释手。
望月鳝是一种比较大的鳝鱼，长约50-80厘米，体形有些圆润，鳞片很小，不易下口。望月鳝是河鳗的一种，它们不同的地方是望月鳝的尾巴较短，没有那么肥厚。它们生活在江河湖泊中，适应性很强。它们吃的是小鱼虾、水蛭、蚯蚓、蟹类、贝类和植物的根茎。
望月鳝肉质细腻，深受当地食客的喜欢，在烹饪方面有很多种做法，比如鲜炖、红烧、清蒸等等。其中较为常见的就是红烧望月鳝，这种做法烧出来的望月鳝汁多肉厚、鲜香浓郁，是市面上其他红烧众多的美食中的佼佼者。其次是清蒸，这种方法能最大程度地保留食材的原汁原味，吃起来口感极佳。
