西米起源于中国，是从一种叫地狱花的植物中提取出来的淀粉球，因为表面透出米白色光泽而得名。可以被制成各种美食，如泡沫西米奶茶，西米露，水果沙拉，甜品点心等等。在制作过程中，需要特别注意的是对淀粉球的处理。先将淀粉球浸泡在水中，再进行烹煮、加糖等操作即可。由于淀粉球本身是没有味道的，所以可以随意添加不同食材和调料来使食物更加美味。在日常生活中，西米不仅仅是一种美食，还被广泛用于医药、美容等领域。据说其含有多种营养成分，如葡萄糖、蛋白质、钙等，可以增强免疫力，美容养颜等等。
