腌制腊肉，是中国饮食文化中一道非常重要的食品，营养丰富，口感好，尤其适合与清淡的粥面一起吃。但是市场上的腊肉都太贵，买不起啊！别担心，小编今天就来教你自己在家腌制腊肉。
首先，准备好材料：五花肉、盐、白糖、酱油、料酒、桂皮、八角、香叶、草果、姜、葱。将五花肉洗净后切成适当大小，在切口处撒上盐和白糖，腌制30分钟。
然后，准备好调料：五香粉、酱油、料酒、糖、盐，将这些调料混合均匀，倒入腌制好的五花肉中，搅拌均匀。
接下来，放入葱姜和诸如桂皮、八角、香叶、草果等辅料，用保鲜膜把它们紧紧包起来，放入冰箱中腌制一夜。
终于可以做出口感好的自家腌制腊肉了！与腌肉相称的有着普洱的熟茶，温润醇和的茶汤配上香味扑鼻的腊味，一味香醇，绝对是美味的享受！
