排骨汤，这是一道既好喝又营养的汤品，而且它为方便家人进食，所以备受欢迎，不少人问到「怎样煮好喝又美味的排骨汤呢?」。正所谓「千姿百态，数百种排骨汤做法」。接下来，小编就来为您介绍几款排骨汤做法大全，让您一次性学会多种做法，轻松做出美味清爽的排骨汤。
1. 蕃茄清炖排骨汤
材料：排骨、茄子、西红柿、香菜、小米椒、姜、盐、胡椒、生抽、料酒、清油、水
做法：
1、排骨焯水，捞出切块；
2、茄子切块，西红柿切片，姜切片，香菜切段，小米椒拍松备用；
3、热锅凉油，放入排骨煸炒至微焦，加入姜片煸炒；
4、加清水至八成满，加入料酒、生抽翻炒；
5、放入西红柿和茄子，待水烧开后，改为小火焖煮30分钟；
6、放入盐、胡椒、香菜和小米椒，等汤烧开后，熄火即可。
2. 木瓜排骨汤
材料：排骨、木瓜、猪骨、红枣、枸杞、当归、益母草、陈皮、姜、盐
做法：
1、排骨焯水，捞出切块，洗净猪骨
2、砍好木瓜块，红枣和陈皮洗净备用
3、水开后，猪骨、排骨捞出，用清水洗干净，倒掉第一次焯水的水
4、将清水倒入砂锅中，加入猪骨、排骨
5、开火煮开后撇去浮沫，放入其他所有原料，用中火煲1-2小时，加盐调味，熄火即可
3. 紫菜蛋汤排骨汤
材料：排骨、紫菜、鸡蛋、香油、盐、老抽、生姜、葱、白胡椒
做法：
1、排骨焯水，捞出切块
2、清水加入排骨汤料，大火煮开后，改小火焖煮40分钟
3、取蛋在碗内打均，倒入锅中，翻炒一下，加盐、老抽，再翻炒均匀
4、食盐用一把铁桶压碎，撒在盛汤碗里，浇上煮好的排骨汤即可
