水果蛋糕一直是甜品店里比较受欢迎的点心，色彩斑斓的水果装点在配以美味的蛋糕，口感十分清新诱人。在家里我们也可以轻松DIY水果蛋糕，只需要准备好新鲜水果，然后制作一份口感细腻的蛋糕，最后再将水果漂亮的摆盘。这道甜品既甜美又健康,更重要的是可以胜任任何场合。
DIY水果蛋糕，做法非常简单。首先准备好蛋糕材料，牛奶、鸡蛋、面粉、细砂糖和植物油，按照一定的比例混合。材料分开打，面粉过筛后，牛奶和鸡蛋打散后一并倒入。搅拌均匀后，加入细砂糖、植物油，再打成蓬松的蛋糕糊。在焙烤过程中还可以添加香草精或者柠檬汁，让蛋糕更加美味。
放凉后，将水果摆放在蛋糕上。优选一些大眼观察性较好、口感不错的水果，如草莓、蓝莓、山楂等。包括蛋糕和水果的重量要平衡，摆放时可以先铺一层水果，再将蛋糕体放置在水果的上面，然后再覆盖水果。
此时，我们就可以把准备好的水果蛋糕放到桌子上，享受美食带来的愉悦。当然，在这个过程中，如果还想要增加点小世界感的话，可以选择一些用心的表现手法，比如将蛋糕切成心型或者星星型来呈现等，更有创意和趣味性。无论是对于小朋友还是大人而言，这样一份精致的水果蛋糕总是能够带来惊喜和喜悦。
