清蒸排骨是一道营养丰富、口感清香、适合大人和小孩食用的家常菜品。下面我们就一起来看看怎样可以做出味道的好吃的清蒸排骨。
原材料：
- 排骨(500g)
- 姜(2片)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食盐(适量)
- 葱(适量)
- 清水(500ml)
步骤：
- 热水中焯水：将排骨加点姜片、料酒放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 调料：将清水倒入炖锅中，再加入根姜片、葱段、鸡精、和少许盐，烧开后将焯好水的排骨放入锅中，大火烧开小火慢炖大约20-30分钟，让排骨和调料充分混合。
- 热锅起油：将锅加热均匀，倒入油烧热(约6成热)，待油温稍微下降后就将排骨取出装到蒸盘上面。
- 清蒸：上锅蒸大火6-8分钟左右，蒸好后撒上一些葱姜末、香油和芝麻即可。
