植物细胞培养是指采用组织培养技术，将植物细胞在人工营养液中进行体外繁殖，从而实现对植物的大规模繁殖与生产。相比于传统的种植方式，植物细胞培养无需土壤，不受气候和地域限制，可不断地产生高质量的植物材料。
植物细胞培养技术可以应用在种种领域。在医学上，植物细胞可以用于合成药用化合物和生产疫苗；在食品工业中，可以用植物细胞培养技术繁殖肉类，生产植物酪蛋白等；同时这项技术也被应用于环境保护，例如植物可以吸收重金属离子污染；还可以生产工业原料等。
但是目前在实践应用中，植物细胞培养面临着许多问题，例如生物反应器导致的洗脱问题、代谢失活问题、重复污染问题等。但是随着技术的不断发展，相信这些难题在不久的将来一定会得以解决。
