清炖草鱼虽然看似简单，却有着独特的家常味道。清炖烹调方式，可以充分保留草鱼的鲜美口感和营养。下面跟随小编学习清炖草鱼的家常做法吧。
1.准备草鱼一条，姜片适量，绿豆芽适量，料酒适量，盐适量。
2.草鱼洗净去鳞去内脏，切成鱼块。
3.锅中倒入适量的清水，放入草鱼块和姜片，大火煮沸撇去浮沫，加入适量的料酒，小火煮20分钟。
4.加入清水，再煮至草鱼煮烂，加盐调味即可起锅。
5.绿豆芽焯水煮熟，切段，撒在草鱼上以提高口感。
小提示：
1.草鱼不要煮得太久，否则鱼肉会烂掉，影响口感。
2.加入姜片和料酒可以去腥和增添香气。
3.在草鱼熬煮的时候，可以放心大胆加水，因为水越多，熬炖出来的草鱼越浓郁。
清炖草鱼的经典家常做法就介绍到这里了。小编觉得绿豆芽的配搭让这道菜更具小清新的口感，不妨试试哦。
