牛尾汤作为经典的补身汤品，在很多家庭中都备受喜爱。那么，如何做一碗美味的牛尾汤呢？下面跟小编一起学习一下吧。
材料准备：
1. 牛尾骨一根，净重500克左右（根据人数适量增减）
2. 姜、葱、八角、花椒、桂皮、干辣椒等适量
3. 盐、酱油适量
步骤：
1. 牛尾骨用沸水焯水，然后取出冲洗干净；
2. 热锅凉油，放入姜葱炒香，接着加入八角、花椒、桂皮、干辣椒等香料爆香后，倒入牛尾骨，加入适量的清水；
3. 大火烧开，撇去浮沫，转小火煲2小时左右；
4. 加入盐和酱油调味，再次煲15至20分钟即可。
注意事项：
1. 牛尾骨的治疗功效在于增强身体免疫力，增强体力。因此，适量食用可以增加体质，但过量食用则会引起上火或腹泻等情况。
2. 牛尾骨较为粗糙，所以烹制时一定要充分焯水，否则会影响口感和质量。
3. 牛尾骨煲制时间要足够长，才能尽可能多地将营养素、肉汁煎出。
1. 牛尾骨的治疗功效在于增强身体免疫力，增强体力。因此，适量食用可以增加体质，但过量食用则会引起上火或腹泻等情况。
2. 牛尾骨较为粗糙，所以烹制时一定要充分焯水，否则会影响口感和质量。
3. 牛尾骨煲制时间要足够长，才能尽可能多地将营养素、肉汁煎出。
