毛豆，又称黄豆嫩荚，是一种常见的蔬菜，也是我国人民喜爱的美味佳肴之一。下面为大家介绍几种常见的毛豆的做法。
1. 清炒毛豆
将毛豆剥壳洗净，热锅凉油下入蒜末、姜末爆炒，然后倒入毛豆翻炒均匀，最后加入适量的盐和味精即可。
2. 毛豆炖牛肉
将去壳的毛豆和牛肉一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，用慢火炖煮几个小时至牛肉烂熟，即可食用。
3. 毛豆炒蛋
将去壳的毛豆用开水焯水，捞出备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，热锅凉油下入鸡蛋液，炒熟后加入毛豆翻炒均匀即可。
4. 毛豆炖排骨
将排骨洗净煮沸，捞出后和去壳的毛豆一起放入砂锅中，加入适量的水和调料，用小火炖煮2小时即可。
5. 毛豆沙拉
将煮熟的毛豆和其他喜欢的蔬菜、水果等搭配在一起，加入沙拉酱拌匀即可。