毛肚，一般是指猪、羊和牛的第二胃，也叫网胃。毛肚开放孔道较多，表面长着大量不规则的毛状物，所以被称为毛肚。成熟的毛肚分成上下两大部分，上部分较厚且富有弹性，形状呈圆柱形；下部分较薄，形状更接近于矩形，中央凹陷。
毛肚烹饪时一般是先将毛肚清洗干净，再通过诸如白醋、盐、泡医、仙人掌等辅助清洗发达胃槽和网状皱襞，使其去除异味，并清洗毛刷等，使其表面毛发净化干净。
毛肚是什么动物身上的(毛肚是什么动物身上的？)
来源：豪发知识网
毛肚，一般是指猪、羊和牛的第二胃，也叫网胃。毛肚开放孔道较多，表面长着大量不规则的毛状物，所以被称为毛肚。成熟的毛肚分成上下两大部分，上部分较厚且富有弹性，形状呈圆柱形；下部分较薄，形状更接近于矩形，中央凹陷。
毛肚烹饪时一般是先将毛肚清洗干净，再通过诸如白醋、盐、泡医、仙人掌等辅助清洗发达胃槽和网状皱襞，使其去除异味，并清洗毛刷等，使其表面毛发净化干净。
