双皮奶是一道经典的中国甜品，口感细腻，香甜可口。下面为您介绍制作双皮奶的详细步骤。
材料：
- 新鲜牛奶500ml
- 细砂糖50g
- 鸡蛋1个
- 水适量
步骤：
- 将牛奶倒入锅中，加热至40℃左右，不要开火，用手能感觉到温热即可。
- 加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。
- 将鸡蛋打入碗中，打散均匀。
- 将打散的鸡蛋倒入牛奶中，轻轻搅拌均匀。
- 将搅拌好的牛奶过滤至另一个容器中，去除鸡蛋的固体部分。
- 将过滤后的牛奶倒入蒸碗中，加盖。
- 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后取出，静置至室温。
- 将双皮奶盛入碟中，放入冰箱冷藏2小时。
此时的双皮奶已经凝固，表面形成一层浓厚的蛋香皮，内部则是细腻的牛奶布丁。
您可以根据个人喜好在双皮奶上撒上少许细砂糖，或者加入水果、果酱等作为点缀。
希望您可以成功制作出口感顺滑、味道鲜美的双皮奶。快来一起享受这道经典的甜品吧！
