鸡公煲是麻辣香锅经典食材之一，口感鲜美，营养丰富。下面我们来分享一下鸡公煲的做法，只要掌握了这个健康、美味的秘诀，就可以轻松尝遍所有口味。
材料：
- 鸡中翅(500g)
- 毛豆(适量)
- 豆皮（两片）、陈皮（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）
- 姜葱
- 鸡汤、绿豆芽、金针菇、豆腐皮、酱油、料酒、辣椒面
步骤：
- 将花椒爆香，加拌炒糖色烹饪，放入豆皮、陈皮、香叶煮出芳香味。
- 煮鸡汤，加入洗几遍的鸡中翅，料酒、酱油煮到15分钟
- 加入葱姜，放入煮熟的豆皮、陈皮、香叶，煮到出香气
- 加入洗净的豆芽、金针菇、洗几遍泡软的豆腐皮，加入辣椒面，饧到全熟后关火.
建议在公煲食材煮熟后，可将鸡翅取出，利用此时蒸发的余热使其表皮酥脆。
以上就是鸡公煲的制作方法，做法简单，但注意火候的掌握。食材选择营养健康，多种食材的搭配不仅口感美味，健康营养更是得到了保障。同时，如果需要调整口味，可以适当加入肉桂、八角等调味品，搭配出适合自己的口感，实现了多种美食的选择。
