天目湖白茶，是我国著名的茶叶品种之一，也是浙江省的代表性茶叶之一。与其他白茶品种不同的是，天目湖白茶是由嫩芽和一至两片嫩叶组成，并且在处理工艺上有所不同，采用的是软板软件的杀青法,不但能够保持水分，而且能够更好地保留茶叶的香气和味道。
在世界茶友的心目当中，天目湖白茶已经成为了大众赞誉的对象。天目山是世界文化和自然遗产地，这里有云海、日出、天空之境、夜影和四季花海等美景。而天目湖白茶则是这里的特产，从产地到制作工艺都是独具特色。在品茶时，一泡天目湖白茶，茶香扑鼻，优雅的色泽让人陶醉，这种香气，口感的体验，可以用“甘、香、醇、爽、润”来形容。
天目湖白茶不但口感香醇，而且也有很好的保健功效，经常饮用可以起到清热解毒、解渴生津、消除疲劳、美容养颜的作用。它的功效在欧洲市场已经广为流传和认可，因而成为受欢迎的健康饮品。天目湖白茶，作为我国传统饮品的代表，已经影响了国内外许多茶叶文化的发展。
总的来说，天目湖白茶凭借其鲜明独特的地方底蕴和制作特色，从而使它更具有了深远的意义，也让人们体会到了天然与文化碰撞的神奇之处。实在是一款别具一格的好茶，是茶中之王。
