自制油茶面的做法
油茶面，广东一带的早餐美食，因为其干香口感，深爱着吃货们的心。如果你也是油茶面的爱好者，为什么不试试自己动手做一碗呢？下面是简单易懂的步骤：
材料
- 中筋面粉250克
- 食用油50克
- 盐2克
- 白糖5克
- 开水约150克
步骤
- 将面粉、盐和白糖混合在一起，加入食用油，用手揉搓，直至油均匀分布。揉搓时需分批加入食用油，分几次加入效果更佳。
- 逐渐加入开水，一边加水一边揉面，直到揉成皮形状态。揉面时间约15-20分钟左右，具体时间因面粉不同而异。
- 将揉好的面团拍扁，放入保鲜袋中，密封好，放置20-30分钟让面团充分休息。
- 将面团擀成薄皮，切成指定大小、宽度、长度的面条。可逐一擀制，也可全部擀制后挖掉，或将面团分成若干份，分别擀制。
- 将切好的面条晾晒30-60分钟。
- 锅中烧开水，将晾干的面条下入锅中，开小火，刹几遍水，直至面条滑溜有劲并略有嚼头即可坑切鲜出。
- 将煮好的面条放入碗中，加入酱油、芝麻酱、香油、醋等调料，拌匀，即可尝到自己动手做的干香油茶面了！
自制的油茶面，无论是口感还是营养都更胜一筹，而且可以根据自己的口味自由调整配料。如果你也喜欢油茶面，千万不要错过这个简单实用的做法哦！
