溜达鸡又称盘鸡，是陕西传统小吃之一，是陕西宝鸡地区的经典美食。它的特点是肉质鲜嫩，味道醇厚，外皮香脆，入口回味无穷，极富特色。
溜达鸡的制作过程十分繁琐，需要选用优质的鸡肉，经过腌制、蒸、烤的多道工序。烤制时用柴火烤，一面烤一面涂上调料，一般涂上两三遍才会烤好。制作好的溜达鸡在口感上极佳，并且具有很高的营养价值，在当地享有盛名。
如果你想一尝正宗的溜达鸡，不必去陕西，国内一些城市的特色小吃街和夜市都会有卖，不过品质参差不齐，最好还是找到地道的餐厅品尝。溜达鸡的做法也大同小异，可以自己在家尝试制作，但是要花费很长的时间和精力。
