夏季是河豚采捕的最佳季节，这个时候的河豚鱼，口感最佳。在中国南方一带，尤其是海南岛，河豚鱼是人们的美食，而且民间有许多有关吃河豚鱼的偏方。
1、河豚鱼肉细嫩，蘸食盐酱油可以增加河豚鱼的鲜味
2、可以把河豚鱼烤熟后剁成肉末，拌上香油蒜末、韭菜花等调料，蘸着芥末酱吃
3、将去皮后的河豚鱼肉切成薄片，切碎葱姜蒜，加入米酒、芡粉、生抽，搅拌均匀，倒入蒸碗内，蒸约15分钟，吃时淋上少许香油、奇异果汁，口感鲜美
4、当地有的人认为吃河豚鱼可以润肺，特别是在炎夏季节食用效果更佳
5、河豚鱼毒性较大，吃完后可以喝点茶水或者含点生姜，有助消除毒素
6、河豚鱼头炖瘦肉，有消食化积的功效
当然，河豚鱼对于普通人来说仍然是一种危险的食物，因为它的身体内有剧毒的河豚毒素。建议大家在正规的餐饮场所才尝试吃河豚鱼。
