凉拌木耳是常见的一道下饭菜，酸爽开胃，口感香脆，是夏日必备的一道菜。但是如何才能做出香酥可口的凉拌木耳呢？下面，小编为大家介绍一下家常做法。
准备材料：
- 黑木耳200g
- 黄瓜适量
- 蒜末10g
- 醋适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
做法：
- 将黑木耳洗净泡软，焯水后切成丝；
- 将黄瓜洗净削片后切成丝；
- 将黑木耳丝和黄瓜丝放在一个容器里，加入适量的盐搅拌均匀，放置半小时；
- 拌入醋、酱油、蒜末、香油，搅拌均匀即可。
特别提示：
1、煮黑木耳时要加入少量醋，在水里留出轻微的酸味可保持黑木耳色泽鲜艳，不易变黑；
2、黄瓜切丝要均匀，太粗口感不好；
3、处理食材时注意卫生。
