你是否也曾为制作不出好吃的咕咾肉苦恼呢？别担心，今天我们就来教大家，如何制作口感鲜嫩，入味十足的咕咾肉。
首先，我们需要准备好以下材料：五花肉500克，土豆1个，青红椒各一个，泡椒适量，料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋适量。接下来，我们开始制作。
1.五花肉切小块，用清水放在锅里烧开，烧5分钟后捞出肉块，洗干净血沫，并用冷水泡一下，让肉皮收缩起来，从而使肉更加饱满。
2.将泡椒切成细末，土豆，青红椒分别切小块。
3.锅中倒油，加入泡椒末炒香，加入五花肉块煸炒至表面金黄色。
4.加入料酒，盐，生抽，老抽，糖，醋各适量翻炒均匀，再加入充分热水搅拌均匀，水量要以没过肉块为宜。
5.加入土豆块，盖上盖子，用中小火慢慢炖煮，同时翻动均匀，直到土豆烂熟，炖好后加入青红椒末即可。
6.最后放入味精和黑胡椒粉提鲜，出锅前切点葱花装饰，一道美味的咕咾肉就完成了。
