小龙虾是夏天最受欢迎的美食之一。它们的独特口味和可口的蒜蓉味道让人们无法抗拒。下面是3种最受欢迎的蒜蓉小龙虾的做法：
1.红油蒜蓉小龙虾
材料：
- 小龙虾2磅
- 小葱2两
- 姜片1块
- 大蒜20瓣
- 辣椒1个
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、花椒、油适量
步骤：
- 将小龙虾洗净，沥干水分。
- 将葱切成段，姜切丝，蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅倒入油，加入蒜、姜爆香，再加入辣椒段，一起爆香。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、花椒翻炒均匀，加入适量的水，烧开后再加入小龙虾，翻炒均匀，盖上锅盖慢火焖煮5分钟。
- 开锅后加入红油、葱花拌匀即可。
2.香辣蒜蓉小龙虾
材料：
- 小龙虾2磅
- 蒜末1/4杯
- 芝麻油1汤勺
- 酱油1汤勺
- 干辣椒1杯
- 鸡精1杯
- 糖1汤勺
- 白芝麻1/4杯
步骤：
- 将小龙虾焯水至熟透捞出晾凉备用。
- 将干辣椒、大蒜用热油炸至酥脆捞出待用。
- 爆香芝麻油和蒜末。
- 加入糖、酱油、鸡精翻炒。
- 加入小龙虾、炸好的辣椒、芝麻和蒜末一起炒匀。
3.黄油蒜蓉小龙虾
材料：
- 小龙虾2磅
- 黄油1/2杯
- 切碎的蒜6瓣
- 干辣椒1/4杯
- 芝士粉、盐、黑胡椒、欧芹适量
步骤：
- 在大火上加热铸铁煎锅至微热。加入黄油，让它融化。
- 加入小龙虾，炒熟。
- 加入蒜和干辣椒，翻炒均匀，加入适量的芝士粉、盐和黑胡椒。
- 加入欧芹，炒匀上色，稍加翻炒即可。
