炒肉丝是一道家常美食，风味独特，口感鲜美。以下是一份简单的炒肉丝的做法。
原材料：
- 猪肉
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
步骤：
- 将猪肉切成丝，生姜切成小块，葱切成葱花。
- 将猪肉丝加入适量料酒、盐、生抽、白胡椒粉和淀粉，腌制约15分钟。
- 炒锅烧热后加入适量食用油，放入葱花和姜块炒出香味。
- 将腌制好的猪肉丝加入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入适量的水，盖上锅盖炖煮约5分钟，使猪肉丝更加嫩滑。
- 最后，加入适量的盐和生抽进行调味，继续翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入适量的葱花。
炒肉丝独特的香味和嫩滑的口感，让人食欲大增。快来一起尝试这道简单又美味的家常美食吧！
