狂飙里的猪脚面是一款以猪脚为主要配料的面条，自从前兰州拉面老板张颂文改良后，口感更为细腻、滑爽，更为美味。而现在，你也可以在自家厨房里亲手制作这款美味的面条啦！
食材：
瘦肉适量、卤猪蹄膀适量、面条、葱姜蒜、花椒、八角、小茴香、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精。
做法：
STEP 1
准备好食材：取一些瘦肉，猪蹄膀，洗净葱姜蒜切末，花椒，八角，小茴香备用。
STEP 2
热锅凉油，放入花椒、八角、小茴香调味料，炒香出香味。
STEP 3
放入瘦肉和猪蹄膀，小火翻炒几分钟，煸炒出油脂。
STEP 4
加入适量的清水，加入调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精，烧开后转小火，煮上半个小时，调味。
STEP 5
面条焯水煮到8分熟捞出，葱姜蒜拍成蒜末，热油锅爆香，放入煮好的面条再加入一些盘底的浓汤，加入自己制作的猪蹄煮好后的卤汁，搅拌均匀即可。
STEP 6
撒上葱花，香油，盐，胡椒面，完成了这道美味的狂飙里的猪脚面了！
小贴士：
1.面条时间不宜过长，8成熟就可以。2.卤猪蹄膀还可以搭配普通面条或面片烹制，口感更佳。
