红烧肉是中国家喻户晓的名菜，由于它口味鲜美，回味无穷，同时制作起来又十分简单，所以深受广大厨友的喜爱。
那么如何才能做出口感鲜美、色香味俱佳、入口即化的红烧肉呢？首先要准备好食材：五花肉一斤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角适量。然后，我们就可以开始正式烹制了！
步骤1：五花肉洗净切成正方形小块，放入沸水锅内煮至肉皮起泡，撇去浮沫；
步骤2：用冷水将肉块冲洗干净，准备葱、姜、蒜备用；
步骤3：热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味；
步骤4：下入五花肉煸炒，加料酒煮开后捞出肉块，下入沸水锅焯水；
步骤5：热锅凉油，下入糖融化翻炒，放入煮好的肉块，继续炒至所有肉块均匀上色；
步骤6：下入酱油、盐、香叶、八角，加入适量水，煮开后转小火炖至汤汁浓稠，出锅前可以撒点葱花装饰即可。
通过以上步骤，一道美味的红烧肉就完成了。当然，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好适当调整食材的用量。祝大家烹饪愉快！
