榨菜肉丝面是一道常见的面食，它的制作不仅简单，而且美味可口。下面我们来看看具体的做法。
材料：
- 中筋面粉300克
- 猪肉100克
- 榨菜30克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、食用油适量
制作步骤：
- 将面粉加入盆中，逐渐加入温水揉成面团，饧面15分钟。
- 将猪肉切成丝，加入葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制。榨菜切成丝备用。
- 将饧好的面团揉成条状，切成面条。
- 热锅冷油，爆香榨菜和葱姜。
- 加入猪肉肉丝煸炒至变色。
- 加入适量清水，煮沸后加入面条，大火煮约3分钟左右即可捞出。
- 将面条和肉丝放入大碗中，浇上适量的热炸榨菜油和鸡汤即可。
以上就是榨菜肉丝面的简单做法，大家可以自己在家里制作，美味又健康！
