砧板一般是使用木材、竹子、大理石等原料所制成的一种“板”，是家庭或者商业厨房中必不可少的基本厨具。
那么，砧板除了切割食品之外，还有哪些特殊的用途呢？
1. 为鱼清理鳞片
可将砧板放在水池中，鱼摆放在砧板上，用菜刀贴着鱼的鳞片轻轻划过去即可完美去除鳞片。
2. 糯米蒸饭
将糯米倒在浸泡过水的砧板上，摊平搓圆成饭团后，加上自己喜欢的配菜做成糯米蒸饭，还有独特的浓香味和松软口感。
3. 捣碎食材
将蒜头、姜、椒等食材放在砧板上，用刀切成细碎的块状，做成锅中小火炒出独特的香味和美艳的色彩。
4. 敲肉嫩化
对于一些比较劳累的家禽肉，用比较硬的锤子敲击后，可以让肉质更加松软，易于烹饪。
总的来说，砧板的使用方法十分灵活，既能帮助我们实现食材的切割处理，又能为我们的烹饪过程带去更多的便利。在烹饪之前，一定要将砧板清洗干净，避免交叉感染。
