够钟是不少南方人喜欢的一种食材，而在北方却很难得见。认真品尝够钟的独特滋味需要有耐心和技巧，因此被称为体验够钟的真正滋味。够钟属于淡水鱼类，营养丰富，肉质鲜美。如果吃到新鲜的够钟，连汤都可以喝到美味。
够钟的口感细腻，肉质紧密，且肉味鲜美，鲜嫩又不腥，还有清甜的味道。据说，够钟的鲜美在于其淡水养殖，水质非常好，所以够钟的肉质也非常鲜美。
在烹饪够钟的时候，不可过度烹煮，否则会破坏够钟的口感和营养成分。一般来说，可以将鱼放入水中煮三至五分钟即可。在吃够钟的时候，可以蘸上自己喜欢的调料或者尝试不同做法，比如煎，炸等等。
