宫保菜是一道传统的川菜，名字来源于清朝宫廷菜肴制作工匠丁全所创。这道菜麻辣鲜香，吃上去口感酥脆，色泽红亮，主要原料包括鸡肉、花生米等。
而“宫保”两字则源于古代宫廷中的职司，名为“宫保”。而后“宫保炒鸡丁”之名就因制作于宫保手中而得名。因此，宫保并非是食品的一种，而是古代的职务名称。
宫保菜是一道传统的川菜，名字来源于清朝宫廷菜肴制作工匠丁全所创。这道菜麻辣鲜香，吃上去口感酥脆，色泽红亮，主要原料包括鸡肉、花生米等。
而“宫保”两字则源于古代宫廷中的职司，名为“宫保”。而后“宫保炒鸡丁”之名就因制作于宫保手中而得名。因此，宫保并非是食品的一种，而是古代的职务名称。
