作为一款食用鸭肉制品，鸭脖深受广大鸭肉爱好者的喜爱。而久久鸭脖的口感香鲜有嚼劲，肉质鲜美，所以备受消费者的好评。那么，想在家中 DIY 自制久久鸭脖吗？下面让小编来介绍一下做法。
食材：
- 鸭脖 500 克
- 鸡蛋清 1 个
- 植物油 适量
- 红辣椒、花椒、蒜、姜、葱等适量，可以根据个人口味加减
步骤：
- 将鸭脖放入凉水中，用大火煮沸 10 分钟，撇去浮沫；
- 再用中火煮 15 分钟，期间可以在锅中加入红辣椒、花椒等辅料，让味道更入味，或者根据个人口味加入其他调味品；
- 煮好的鸭脖捞出放入冷开水中，用手搓洗，将表面的脏物冲洗干净，沥干水分备用；
- 取一个干净干燥的碗，放入鸭脖和一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制 1 个小时；
- 然后将鸭脖均匀散布在锅中，烧开水，加入醋和料酒煮 10 分钟，捞出；
- 起锅烧油，放入适量的红辣椒、花椒、蒜、姜、葱等爆香，将做好的鸭脖下锅炒熟，出锅即可。
怎么样，是不是感觉十分简单呢！赶紧试一试吧！
